Prečo si dopriať sušené ovocie každý deň

Sušené ovocie predstavuje jeden z najstarších spôsobov jeho spracovania a konzumácie. A dôvod je platný až dodnes – predĺženie doby jeho bezpečného uchovania a konzumácie pri zachovaní čo najväčšieho podielu prospešných látok. Sušené ovocie sa zbaví vody, čo do významnej miery prispeje k dlhšej životnosti. Výhodou je, že takto si svoje obľúbené ovocie z vlastnej záhrady môžete dopriať počas celého roka a iba počas sezóny.

Vyrobte si domáce sušené ovocie

Kým v minulosti bolo sušené ovocie zastúpené jablkami, hruškami, slivkami, marhuľami či hroznom, dnes už dostať aj exotickejšie druhy (papája, figy, kivi, ananás atď.). Každopádne, ak máte doma ovocné stromy, okrem čerstvých plodov si skúste nejaké aj usušiť. V prípade slnečného počasia postačí plech s nakrájaným ovocím na tenké plátky. Ide o lacný a efektívny spôsob bez potreby elektriny. Vhodná je aj rúra alebo sušička, ktorú kúpite za pomerne lacný peniaz. Veľmi často sa ovocie suší na papieri. Najideálnejší  je papier na pečenie. Nikdy nepoužívajte papier z novín či časopisov, príp. baliaci alebo iný farebný/potlačený papier, keďže obsahuje nebezpečné chemikálie. Sušené ovocie nezabudnite na papieri častejšie obracať, vyhnete sa jeho splesneniu. Ideálna teplota na sušenie sa pohybuje v rozmedzí 40 – 55 °C. Vtedy si sušené ovocie uchováva svoje vitamíny, minerály a ostatné prospešné látky.

Veľký výber sušeného ovocia

Ak chcete domáce sušené ovocie, pridŕžajte sa niekoľkých dobrých rád. Ovocie musí byť umyté a zrelé. Neodporúča sa sušenie nahnitého či plesnivého ovocia. Začnite sušiť pred obedom, keď je vzduch dostatočne zohriaty. Ovocie nenechávajte cez noc vonku, dnu ho odneste pred padnutím rosy a zvýšením vonkajšej vlhkosti vzduchu. Dôvod? Sušené ovocie nasáva vodu, čiže by opäť zvlhlo. Vedeli ste, že sušené jablká upravujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi a hrušky pomôžu pri odvodnení? Sušené marhule zase priaznivo vplývajú na zrak aj pokožku a slivky sú prírodným preháňadlom. Hrozienka sú bohaté na železo a ananás napomôže pri redukcii hmotnosti. Nech si už vyberiete akékoľvek sušené ovocie, získate chuťovku plnú vitamínov. Voľba závisí len na vašich chuťových preferenciách. Sušené ovocie je skvelé na raňajky, desiatu či olovrant, ale poslúži aj ako maškrta pre hostí. Skvele sa hodí k poháriku vína či piva. Dobrú chuť!