Ružové víno – zopár zaujímavosti, ktoré ste o ňom nevedeli

Povedať, že ružové víno vzniká zmiešaním červeného a bieleho vína je dnes obrovskou hanbou. Ružové víno totiž nabralo na popularite a láka svojimi vôňami a farebnými odtieňmi. Zvykne sa označovať ako rosé a odporúča sa piť vychladené. Hodí sa na pikniky i záhradné grilovačky. Ružové víno obľubujú muži aj ženy, pričom obzvlášť vábivé sú jeho svieže a ľahké ovocné chute.

Ružové víno – začína ako červené, končí ako biele

Ružové víno je prírodným suchým vínom. K jeho najväčším výrobcom patrí tradične Francúzsko, Španielsko, Taliansko, USA, Južná Amerika, Nemecko či Austrália. Každopádne, k oceňovaným patrí aj slovenské ružové víno. Tunajší vinári totiž čerpajú všetky geografické výhody. Vďaka drsnejšej klíme obsahuje hrozno viac kyselín, ktoré prispievajú k sviežosti ružového vína. Vyrába sa z hrozna modrých odrôd, a to rovnakým postupom ako červené víno. Akurát s tým rozdielom, že šupky sa lúhujú kratšiu dobu – aby sa z nich uvoľnilo len trochu červeného farbiva. Ružové víno sa vyrába metódou krátkeho nakvasenia rozmletých bobúľ (zvyčajne len na zopár hodín). Záleží teda výslovne na vinárovi, či bude mať ružové víno jemné alebo intenzívnejšie ružové odtiene. Pomerne často počuť konštatovanie, že ružové víno začína ako červené, ale končí ako biele. Po spomínanom lúhovaní, ktoré je podobné ako pri červenom víne, pokračuje výroba ružového vína v rovnakom móde ako pri bielom víne.

Zdraviu prospešné účinky ružového vína

Aktuálne je ružové víno obľúbené u štamgastov. Ako ho správne piť? Odporúčané je vychladené. Pri ružovom víne vo všeobecnosti neplatí vínové pravidlo – čím staršie, tým lepšie. Ružové víno totiž nie je určené na archiváciu, t. j. neodporúča sa jeho uloženie do pivnice na niekoľko desaťročí. Mali by ste ho skonzumovať cca rok – dva od výroby, kým si ešte uchováva svoju sviežu chuť. Je potrebné dodať, že ružové víno je, podobne ako biele či červené víno, známe aj pre svoj pozitívny vplyv na zdravie – samozrejme, s dôrazom na primeranú dennú konzumáciu. Veď nie nadarmo sa hovorí, že alkohol je dobrý sluha, ale zlý pán. Každopádne, ružové víno zbaví telo od toxínov, zásobí organizmus minerálmi (vápnik, železo, draslík, horčík, mangán či sodík) a vitamínmi (najmä B1 a B6) a dokonca napomáha pri zavodnení a chudnutí. Preniklo aj do gastronómie sa výborne sa hodí k rôznym druhom mäsa, zeleniny, sušenému ovociu či maškrtám ako čokoláda alebo zemiakové lupienky. Ponúknite hosťom ružové víno, určite okoštujú. Patrí medzi druhy alkoholu, s ktorým vás žiadna návšteva neprekvapí. Na zdravie!